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Dictionnaire des modes de cuisson et de conservation des aliments pour le traitement diététique de la maladie de Crohn

Cédric Menard

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Ratgeber / Gesunde Küche, Schlanke Küche

Beschreibung

Comment cuisiner parfaitement le cabillaud lors de mes poussées inflammatoires ? Est-il plus adapté de le cuisiner grillé, en braisé, en meunière, en beignet... ? Et la cerise, me sera-t-il plus préjudiciable de la consommer confite, en confiture, ou en beignet... ? Et concernant le chou-fleur ? La viande de boeuf ? La pomme de terre... ? D'un simple coup d'oeil ce dictionnaire des aliments répondra à vos interrogations concernant les modes de cuisson et/ou de conservation des aliments à favoriser ou à plus ou moins éviter lors de vos poussées inflammatoires dues à votre maladie de Crohn. Classés par ordre alphabétique, tous les aliments de l'alimentation courante sont notés selon leurs modes de cuisson (en meunière, en braisé, grillé, poché, en ragoût, etc.) mais également selon leurs modes de conservation (en saumure, au sirop, surgelé, fumé, etc.) de la façon suivante : positif, neutre, plus ou moins déconseillé, vivement déconseillé et enfin très vivement déconseillé voire interdit. Une référence dans le domaine de la diététique !

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Schlagwörter

Alimentation pour la maladie de Crohn, Nutrition de la maladie de Crohn, Régime alimentaire pour la maladie de Crohn, Conseils diététiques pour la maladie de Crohn, Conseils nutritionnels pour la maladie de Crohn