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Die Geheimnisse der französischen Küche.

Anna Konyev, Kristina Balakina

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Ratgeber / Allgemeines, Lexika, Tabellen

Beschreibung

Bei der Kreation von Neuem berufen sich zeitgenössische französische Köche auf die Tradition und die Regeln der Küche, die auf einer gewissen Mischung aus Rationalität und Sinnlichkeit basieren. Drei Hauptprinzipien stehen im Vordergrund: Einfachheit, Strenge und Präzision.

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Schlagwörter

Kochkunst, Besondere Anlässe, Eleganz, Frankreich, Molekularküche, Esskultur, Küche, Cuisine, Kochen, Regionale Küche, Meer, Moderne