Leseprobe
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Wildes im Glas
Claudia Ritter
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Ratgeber / Alternative Heilverfahren
Beschreibung
Essbares aus Wald und Wiese konservieren – so kommt auch im Winter Abwechslung auf den Teller! Ob Dörren, Fermentieren, in Alkohol, Essig oder Öl einlegen, Einsalzen oder Einkochen – finden Sie die optimale Methode für Ihre gesammelten wilden Schätze. Heilpraktikerin Claudia Ritter stellt Methoden zum Haltbarmachen und ausgewählte Wildpflanzen mit 111 Rezepten aus Küche und Heilpflanzenkunde vor, wie nussiges Bärlauchpesto, prickelnden Löwenzahnsekt, köstlichen Holunderblütensirup, duftenden Rosenblütenzucker oder Hagebuttenbalsamessig. Regional, saisonal, selbstgemacht und für wenig Geld Gesundes genießen und Verpackungsmüll vermeiden – so geht Nachhaltigkeit! Ein Must-have der wilden Küche.
Kundenbewertungen
einwecken, dörren, Wildfrüchte sammeln, einlegen, Schlehe, Vorräte, Erdbeeren, Hagebutten, haltbar machen, Wildfrüchte ernten, einsalzen einkochen, Vorrat, konservieren, Haltbarmachen, Brombeeren, Pilze, Himbeeren, Weckglas, Wildfrüchte konservieren, essbare Wildpflanzen, Löwenzahn, trocknen, Heidelbeere, Wildkräuter ernten, Wildkräuter sammeln, Bärlauch, Haselnuss, fermentieren, einmachen, Linde, Glas, Selbstversorger, Holunderblüten, Einmachglas, Wildkräuter konservieren