Leseprobe
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Osteria Nando 1957 - 2017
Franco Cavalet Giorsa
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Ratgeber / Essen & Trinken
Beschreibung
L'osteria "Da Nando" di Aosta, sita nella panoramica via Sant'Anselmo, è un locale noto e apprezzato dagli estimatori della cucina territoriale.
In occasione dei sessanta ininterrotti anni di conduzione familiare del locale, Corrado Scarpa ha voluto narrare in una pubblicazione le scelte, le motivazioni e le evoluzioni che nel corso dei decenni hanno determinato la filosofia dell'attività di ristorazione.
Nel testo rinverrete non solo immagini e parole che descrivono le scelte culinarie che hanno decretato il successo della rivisitazione di piatti tradizionali, ma troverà spazio pure un angolo dei ricordi in cui avrete modo di sfiorare aspetti non così conosciuti di un'Aosta in cui in una taverna − gestita da Ferdinando Scarpa assieme alla moglie Germana Peila − si poteva incontrare "la montagna che cammina", Primo Carnera, in visita all'amico Ferdinando, o dove la sera, terminate le sedute del Consiglio regionale, numerosi esponenti politici, spesso appartenenti a più gruppi, si riunivano per commentare l'attività politica di quei giorni.
