Les Dessous de l'Alimentation Bio

PRIMENTO 

Beschreibung

A La Bio est un veritable projet politique pour une civilisation moderne. La souverainete alimentaire est la fondation indispensable a notre liberte, notre sante, et notre securite. A - Claude Gruffat Claude Gruffat est president de Biocoop depuis 2004. Avec Les Dessous de l'Alimentation Bio , Claude Gruffat explique tres precisement, chiffres a l'appui, pourquoi la toxique agriculture conventionnelle, dependante de subventions, ne pourra jamais nourrir le monde, et comment LA Bio est l'une des rares reponses pour sortir de l'impasse actuelle. La seule capable de faire face aux prochaines crises alimentaires en Europe. Ce pionnier rappelle que La Bio est un projet societal coherent aux atouts environnementaux, economiques et sociaux aujourd'hui largement demontres. Il distingue ainsi avec precision LA Bio et LE bio issu d'une production de masse pour une distribution de masse, a l'identique de la logique conventionnelle. Ce positionnement tres clair de Claude Gruffat est a lire alors que la discussion politique se re-ouvre avec les Etats Generaux de l'Alimentation et que la revision du reglement europeen bio pourrait encore tirer le label vers le bas (niveau de tolerance des residus de pesticides...) EXTRAIT AStre agriculteur bio, comme etre consommateur de bio c'est defendre une autre societe. Derriere ces partis pris se cache le choix de la societe que nous voulons. Acheter bio constitue un engagement important pour le respect de l'environnement. On peut estimer que c'est pour sa sante. Mais ce n'est pas tout. Acheter un produit bio c'est soutenir un mode de production agricole, c'est voter pour une agriculture paysanne qui respecte les rythmes de la nature, les conditions de travail d'hommes et de femmes, c'est voter pour une juste repartition des richesses entre les paysans et les consommateurs. C'est voter pour le retour a une veritable autonomie alimentaire, une preoccupation fondamentale bafouee par 60 ans de developpement d'une agriculture intensive aveugle et mortifere, qui vend ses terres au plus offrant. Oui, c'est tout cela manger bio, et bien plus encore ! C'est encore : les paysages, la symbiose de la nature, un esprit de filiere, de cooperation, d'autres modes de decision. La Bio c'est un etat d'esprit, une solidarite, une vision de la societe et des echanges. C'est d'autres comportements, qu'on apprend au jour le jour. C'est une communaute d'idees partagees, une communaute d'interets de personnes et de projets. La Bio c'est un ecosysteme, avec toute la complexite que cela induit. Chacun en depend et a donc interet a ce que l'ecosysteme se porte bien. D'un cote ceux qui cultivent, de l'autre ceux qui se nourrissent, des interets partages pour que les uns puissent etre en relation avec les autres. Aujourd'hui et demain. Finalement, la Bio c'est une utopie politique. A PROPOS DE L'AUTEUR Claude Gruffat a ete conseiller agricole pendant dix-sept ans. En 1993, il ouvre un premier magasin Biocoop. Il devient president du groupement en 2004. Depuis, il met un point d'honneur a defendre un label bio de qualite.

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