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Mass Spectrometry for Food Analysis
Hector Koolen (Hrsg.)
PDF
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Naturwissenschaften, Medizin, Informatik, Technik / Chemische Technik
Beschreibung
This volume details protocols on mass spectrometry and associated techniques. Chapters guide readers through micro- and macronutrients analysis, mass spectrometry-related methodologies, direct insertion, matrix-assisted laser desorption ionization (MALDI), gas chromatography (uni- and bi-dimensional), liquid chromatography, plasma mass spectrometry (ICP-MS), and analyses in food samples.
Authoritative and cutting-edge, Mass Spectrometry for Food Analysis aims to provide comprehensive and updated state-of-art methodologies and models for food analysis.
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Schlagwörter
molecular networking, ion mobility, mass spectrometry, food analysis, metabolomics