Les territoires de la gastronomie
* Affiliatelinks/Werbelinks
Links auf reinlesen.de sind sogenannte Affiliate-Links. Wenn du auf so einen Affiliate-Link klickst und über diesen Link einkaufst, bekommt reinlesen.de von dem betreffenden Online-Shop oder Anbieter eine Provision. Für dich verändert sich der Preis nicht.
Ratgeber / Essen & Trinken
Beschreibung
Il a fallu attendre le 19e siecle pour que le terme gastronomie commence a etre utilise et popularise par un certain Brillat-Savarin. Pourtant, bien avant, partout, les femmes et les hommesont cherche a arranger des substances pour en faire une nourriture harmonieuse qui est devenue, par la repetition et l'appropriation collective, un bien rassurant et familier. Depuis toujours, les metsfont partie d'un bien commun.L'ouvrage propose des articles repartis en quatre parties : la construction d'un patrimoine identitaire, les associations que la gastronomie peut generer, les attitudes que la gastronomie suggere dans le mot ou les comportements et, enfin, les inspirations que la litterature a transfigurees.Une trentaine de chercheuses et chercheurs nous offrent ici les resultats de leurs travaux pour eclairer notre gourmandise de savoirs.