Der Gast zahlt dein Gehalt
Ein praktischer Ratgeber für den perfekten Gästeservice
Andreas Möbius
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Ratgeber / Sonstiges
Beschreibung
Ablaufplan beim Arbeiten am Tisch des Gastes: Beratung und Bestellannahme Bon / Anforderung Mis en place / Checkliste für Zutaten und Portionen Vorbereitung des Arbeitsplatzes Vorbereitung des Ausführenden Herstellung des Produktes Präsentation des Produktes Reinigung des Arbeitsplatzes
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Schlagwörter
gastronomieservice, Gästeservice, gastronomie, restaurant, knigge