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Applied Malting and Brewing Science
A Weihenstephan Compendium
Werner Back, Martin Zarnkow, Martina Gastl, et al.
EPUB
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Naturwissenschaften, Medizin, Informatik, Technik / Landwirtschaft, Gartenbau
Beschreibung
Written by the well-known Ludwig Narziss and his team, this one-stop reference covers all essential aspects of malting and brewing technology, making it an indispensable guide for students and brewing professionals!
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Schlagwörter
Chemical Engineering, Food Processing, Production & Manufacture, Food Science & Technology, Bier, Bierbrauen, Prozesssteuerung, Mälzerei, Process Engineering, Fermentierte Nahrungsmittel u. Getränke, Lebensmittelforschung u. -technologie, Brauerei, Chemische Verfahrenstechnik, Fermented Foods & Beverages, Malz, Mälzen, Weihenstephan, Herstellung u. Verarbeitung von Lebensmitteln