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Preparación de masas y elaboraciones complementarias múltiples de repostería. HOTR0110
Miguel Ángel Artacho Navarro, Mª del Rocío Parras Jiménez
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Beschreibung
Libro especializado que se ajusta al desarrollo de la cualificación profesional y adquisición del certificado de profesionalidad "HOTR0110. DIRECCIÓN Y PRODUCCIÓN EN COCINA". Manual imprescindible para la formación y la capacitación, que se basa en los principios de la cualificación y dinamización del conocimiento, como premisas para la mejora de la empleabilidad y eficacia para el desempeño del trabajo.
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Schlagwörter
HOTR0110, certificado profesionalidad, UF1361, direccion en cocina