Leseprobe
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Food Fights
Charles C. Ludington (Hrsg.), Matthew Morse Booker (Hrsg.)
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The University of North Carolina Press 
Ratgeber / Essen & Trinken
Beschreibung
What we eat, where it is from, and how it is produced are vital questions in today's America. We think seriously about food because it is freighted with the hopes, fears, and anxieties of modern life. Yet critiques of food and food systems all too often sprawl into jeremiads against modernity itself, while supporters of the status quo refuse to acknowledge the problems with today's methods of food production and distribution.
Food Fights sheds new light on these crucial debates, using a historical lens. Its essays take strong positions, even arguing with one another, as they explore the many themes and tensions that define how we understand our food—from the promises and failures of agricultural technology to the politics of taste.
In addition to the editors, contributors include Ken Albala, Amy Bentley, Charlotte Biltekoff, Peter A. Coclanis, Tracey Deutsch, S. Margot Finn, Rachel Laudan, Sarah Ludington, Margaret Mellon, Steve Striffler, and Robert T. Valgenti.
Kundenbewertungen
Food, Industrial Agriculture, Agricultural Subsidies, Taste, Food Safety, Baby Food, Nutrition, Debates, Good Life, Fast Food, Genetic Engineering, Drink, Food Workers, Cooking from Scratch, Farm Bill